Hej!
Som titeln lyder har detta inte något som helst med böcker att göra, men min blogg är ju också en blandning av olika saker. Men sen lägger jag upp detta för min egen skulle så slipper jag komma ihåg receptet xD
(Bilderna ovan är mina egna)
Såhär ser brödet ut när det är klart, det är ett väldigt enkelt recept som alla kan göra. Det tar sammanlagt ca 1 timme om man räknar med väntetiden när den är i ugnen.
Fillimpan bakas på bikarbonat och principen är säkert bekant för dig. Den basiska bikarbonaten reagerar med sura ingredienser som filmjölk och skapar en mjuk och luftig limpa.
Basen för fillimpan är den enklasta enkla. Mjölsort väljer du själv efter humör eller så slänger du ihop alla möjliga och omöjliga mjölslattar ur skafferiet. Byt gärna ut en del av mjölet mot havregryn, nötter eller frön. Eller något annat du föredrar.
Några förslag på smaksättningar på fil brödet:
– 1/2 dl sirap/honung/socker
– 1 msk brödkryddor (enklaste vardagsbrödet!)
– 1 näve russin och 3-4 msk vörtmix (enklaste vörtbrödet till jul!)
– Grovt hackade nötter, valnötter är kanon i bröd
– 1 deciliter blandade frön, t.ex. linfrö eller solroskärnor
– 1 näve grovt rivna frukter eller rotfrukter gör brödet saftigt, t.ex. äpple, morot eller palsternacka
– 2 msk lingonsylt gör också brödet mycket saftigt och gott
– Grovt hackade, torkade frukter eller bär, t.ex. russin, tranbär eller aprikoser
Tänk på att mjölsort och eventuella smaksättningar påverkar mängden vätska som behöver tillsättas till brödet. Degen ska bli som en klistrig gröt.
Receptet: Fillimpa (1 limpa)
7 dl mjöl (blanda gärna med frön, nötter eller liknande – förslag nedan)
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl fil, cirka (alt. yoghurt)
Sätt ugnen på 175°. Blanda alla ingredienser (samt valfri smaksättning, förslag nedan) till klistrig gröt och lägg i en bakplåtspappersklädd brödform (ca 1 1/2 liter). Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min, tills brödet är torrt helt igenom. Låt svalna på galler innan du skär upp.
(Bilden ovan är inte min egen) Såhär ska det se ut innan den läggs in i ugnen!
Detta recept är taget från Sara Gröndal
Tacohej